2010.04.16 香橙磅蛋糕

這個是既香橙馬芬之後又做的「香橙磅蛋糕」

其實也不是很正統的啦~~因為我沒有模具~~所以就用鋁製的模具替代!!

然後要用到兩個~~才裝的下~~當然其實還多裝了一小杯子的蛋糕~~^○^

因為沒有蘭姆酒~~所以我就沒加了~~但是還是一樣超好吃的啦~~

誰叫這是我最拿手的~~「香橙磅蛋糕」~~果然還是成功!!

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2010.04.10 香橙馬芬

這個「香橙馬芬」可以說是我蛋糕裡面最最成功的代表作了!!

自從之前我自以為很行的用手打打蛋器~~做蛋糕失敗之後~~=_=

我就在網路上面買了一台電動打蛋器了~~^○^

之前那次~~整個蛋糕的蛋白霜~~我好不容易打發了~~

可是~~誰知道那樣還不算完全打發~~

所以跟麵糊加在一起之後~~整個水掉了~~~但是~~我還是放進烤箱烤~~

結果烤出來的~~根~本~不~是~蛋~糕~~完全不綿~~~整個都成塊狀了!!

因此為了雪恥~~我決定買一個電動的打蛋器~~

於是乎~~~啦啦~~就做成了這個香橙馬芬了~~而且好吃到~~~我爸、媽一吃都直說好吃好吃~~

哈哈~~大成功~大成功~~這是我第一次最最成功的作品了~~完美!!

對了~這裡面的蜜漬橙皮也是自己照carol姊的教學做的~~真的超好吃~

但是因為我的材料不夠~大部分是用枊丁去做的~~哈哈~~很好笑吧

而且這個水果還是從姊姊跟姊夫家拿回來做的

裡面只有三顆是香桔士~~其他都是枊丁~~~^○^

可是也是很好吃的喔~~大家如果沒有香桔士的話~~也是可以替代一下啦~~

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2010.05.08 芋仔蕃薯鮮奶油水果蛋糕-媽媽節蛋糕

哈哈~~這是母親節的時候做的蛋糕~~

我發現蛋糕真的很費功夫~~

由其是奶油的部分~~我真的不會塗呀~~~塗了好久好久~~塗到都融化了~~還沒弄好

唉~~這個蛋糕~~是特別要給媽媽跟姊姊的~~

姊姊在醫院安胎媽媽去照顧她~~所以今年的媽媽節~~

我跟爸爸從宜蘭特別坐火車去桃園~~跟她們一起過~~

很特別吧~~全家人在天成醫院過媽媽節~~

這也是姊姊第一個媽媽節喔~~^○^

這種一層一層的蛋糕是我第一次做~~還塗奶油喔~~

前一天晚上做~~隔天跟爸爸坐火車的時候我一直很擔心它融化~~

必竟~~去到那裡要快4小時的車程~~怎麼不化掉呢~~

不過幸運的是~~還好沒有整個不成人形~~^○^

為了幫她們過媽媽節~~我還特別買了一盆康乃馨喔~~也挑了滿久才決定要哪一盆的~~

姊姊跟媽媽都很喜歡~~

這個蛋糕裡面的紫地瓜是姊夫拿來給我們的~~我第一次用它做內料~~

之後也用它做了其他的烘焙~~也不錯~~

也因為是用姊夫家種的~~所以爸、媽特別要姊夫要拿回去給他們家的人吃~~

這點我還完全沒想到會這樣~~^○^，因為其實這個蛋糕還沒有很好吃~~

我做的滿甜的~~奶油的部分太甜了~~

可是我想下次還要在做一次這種一層一層的蛋糕~~真的要等滿久了~

因為真的很難搞~~重點是~我家裡人不多~~我不能做太大一個食物~~

不然會吃不完~~呀~~

所以~~carol 姊真的很厲害~~這麼難還這麼會做~~真是我的偶像~~

對了!!我是用巧克力戚風蛋糕去做延申的~~

我沒用可可粉~因為姊姊是孕婦不能吃可可~~所以我改成奶粉~~

然後把內餡~~改成水蜜桃、奇異果跟紫色地瓜~~~^○^

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2010.05.22 巧克力吐司

這個巧克力吐司~~我差點就失敗了~~

不知道為什麼我每次做巧克力蛋糕~~都會差點失敗然後又要去搶救內!!

不過還好的是~~我都有救起來~~

怎麼說呢!!每次~當我把麵糊跟蛋白霜加在一起的時候~~

我的蛋白霜~~就整個稀掉了~~這樣怎麼烤呀~~~~~~>○<

所以~~我總是又要趕快再去打一次蛋白霜~~再加入~~~搶救它~~

唉~~好險~~有救到~~

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2010.05.22 原味司康

哈哈~~這是我的原味司康~~這種樣子的我還是第一次做內~~

應該說~~這裡每個做品都是我第一次做~~我從來就沒有下廚的經驗~~=_=

只是這種樣子的我還是第一次看~~原來這東西叫做司康~~還真是搞不懂為什麼呢!!

哈哈~~總之做出來了~~不過外表不錯~~可是吃起來~~好像沒有很好吃~~

一定是我太爛了~~>口<，對不起carol姊~~

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2010.05.29 韓國麻吉麵包

這個麵包真的是把我整死了!!

因為我沒有看到carol姊的失敗原因~~所以就很高興的做了起來!!

然後~~放進去烤箱的時候~~我才想說~~怎麼不用加酵母粉呀??

也不用發酵~~是怎樣~~

為什麼~為什麼~是我沒看到~~嗎??又跑去看電腦~~可是真的!!真的!!

這個麻吉~~不用加酵母粉就可以發起來了內~~

但是這不是我要說的重點!!

我的重點是~~麵團太濕~然後可能溫度也不夠~~所以一烤出來~~

拿出烤箱整個麵包就縮回去~~我以為是我看錯了嗎??為什麼這樣~

又跑去看電腦~~才看到~~~這兩點失敗因素~~

可是我來不及改掉了~~都在烤了~~我就不死心~~

又放回去烤箱又烤~~它又膨脹起來~~我就放心了下來~

可是拿出來又縮回去~~我就來來回回一起給它烤~~

所以結果就是~~超硬到爆~~很難咬~~

可是~~~很香~~很好吃~~但是就是超硬的啦~~~

因此~~下次再做~~我要記得這個教訓~~

這個雖然很簡單做~~但是~~其實是最難搞的~~麵包~~

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2010.05.29 芋仔蕃薯酥

大約過年的時候姊姊跟姊夫帶回來的紫地瓜~~到現在還有三條沒有吃掉~

已經長很多芽了~~我看它們在那裡這樣~~真的很想把它處理掉!!

所以又自己亂搞了~~^○^

我把芋頭酥的內餡換掉

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2010.06.05 巧克力豆餅乾

現在每個禮拜六都會在家做烘焙~~完全都是參考carol姊的說明~

真是謝謝她~~讓我學到這麼多的東西~~

我不同的地方就只差在烘烤的時間~~

上面用袋子裝的餅乾烤的比較硬~~因為我家的烤箱很舊很舊了~~

所以烤的時間都要比別人的烤箱久~溫度也要比較高~~=_=

因此較黑的餅乾我是用170度烤了好幾次~又有用180度去烤~~

沒辦法第一次烤餅乾都要測試個好幾次~~

之後顏色比較淺的是測試完之後又烤一次的~~比較脆的口感~

是用180度烤25分鐘~~因為我的烤箱真的比較舊款了~~^○^呵~~

所以請大家還是參考carol姊的溫度跟時間比較好~~

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