教學-脆皮冰花煎餃

 

相信大家都很喜歡吃鍋貼那層酥酥脆脆的皮

我也不例外喔~~

但是這層外皮是怎麼形成的呢??

很簡單就是水+麵粉

就是這個麵粉水即可形成美美的冰花唷

而今天我要教大家超簡單的冰花水餃~就是水餃買現成然後冰花自己做~~

哈哈是不是給它超簡單的

ps:這也是我第一次做，本人其實不下廚的都玩烘焙內…

 

脆皮冰花煎餃 1人份

準備材料:

水餃10顆(時間多又很厲害的人可以自己做相信口味一定更佳)

麵粉水:300cc的水+中筋麵粉1大匙

2大匙的油

 

做法:

1、10顆水餃，將麵粉水調合好

2、放2大匙的油熱鍋

3、將水餃排放好用小火煎2-4分鐘

4、倒入麵粉水整個水量要淹過水餃1/2的高度

5、用中小火蓋上蓋子煎，煎到水份全部收乾，時間差不多15分左右

(收乾的時間跟水份與火的大小有關)

6、水份收乾後打開蓋子用小火再煎一下把底層煎到金黃色，就完成囉!!

7、記得一定要讓水份收乾不然起鍋的時候冰花會很容易碎掉喔~

還好我的沒有碎掉，而且圓圓的一大片喔，第一次做大成功!!起鍋馬上嗑完~超滿足