相信大家都很喜歡吃鍋貼那層酥酥脆脆的皮
我也不例外喔~~
但是這層外皮是怎麼形成的呢??
很簡單就是水+麵粉
就是這個麵粉水即可形成美美的冰花唷
而今天我要教大家超簡單的冰花水餃~就是水餃買現成然後冰花自己做~~
哈哈是不是給它超簡單的
ps:這也是我第一次做，本人其實不下廚的都玩烘焙內…
脆皮冰花煎餃 1人份
準備材料:
水餃10顆(時間多又很厲害的人可以自己做相信口味一定更佳)
麵粉水:300cc的水+中筋麵粉1大匙
2大匙的油
做法:
1、10顆水餃，將麵粉水調合好
2、放2大匙的油熱鍋
3、將水餃排放好用小火煎2-4分鐘
4、倒入麵粉水整個水量要淹過水餃1/2的高度
5、用中小火蓋上蓋子煎，煎到水份全部收乾，時間差不多15分左右
(收乾的時間跟水份與火的大小有關)
6、水份收乾後打開蓋子用小火再煎一下把底層煎到金黃色，就完成囉!!
7、記得一定要讓水份收乾不然起鍋的時候冰花會很容易碎掉喔~
還好我的沒有碎掉，而且圓圓的一大片喔，第一次做大成功!!起鍋馬上嗑完~超滿足
0 意見:
張貼留言