這是很古早味的一款小蛋糕
記得小時候不是很愛吃
但現在卻突然懷念起那個味道
利用年假得來不易的空閒時間試做了一下
也順便花個時間與大家分享製做方法，希望有幫助到唷^口^
檸檬造形小蛋糕 9份
準備材料：
- 全蛋 3個
- 細白砂糖 75g
- 鹽 一咪咪
- 低筋麵粉 140g
- 無鋁泡打粉 1又1/2小匙(可省略)
- 鮮奶 65g(沒鮮奶也可泡牛奶，奶粉15g+65g的溫水)
- 橄欖油(沙拉油, 融化奶油亦可) 20g
- 檸檬汁 1大T
- 檸檬巧克力（白巧或其他黑巧都可以）150-200g(看自己沾取的量)
- 檸檬皮屑 1個(可省略)
表面裝飾：
- 檸檬皮屑 1個(可省略)
作法：
１、準備好模具，將其塗上奶油然後抹上高筋麵粉以方便脫模，因為模具不夠所以用其他的替代
2、將材料秤重備用
3、全蛋液+一咪咪鹽，砂糖分三次加入打發，打到可以清楚畫出紋路且不會消失
4、低筋+泡打粉過篩加入拌勻
5、加入鮮奶拌勻、植物油拌勻、檸檬汁拌勻、檸檬皮屑拌勻，(一項一項加入拌勻，不是一次加入)
6、到滿模具
7、放進預熱170度的烤箱中層烤15分(我的烤箱比較熱所以170度烤就可以了，自家烤箱可增減10度來調整)
8、出爐後放涼一點點就脫模倒放
9、將巧克力隔水加熱(切成碎屑方便融化)
10、拿蛋糕沾巧克力或淋的也可以，最後將檸檬皮屑灑在巧克力表面就完成囉!!在此沒有就不放了(如果巧克力有剩不要浪費用淋的方式淋在表面交叉成網狀也很美喔)
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