教學-脆皮冰花煎餃

 

相信大家都很喜歡吃鍋貼那層酥酥脆脆的皮

我也不例外喔~~

但是這層外皮是怎麼形成的呢??

很簡單就是水+麵粉

就是這個麵粉水即可形成美美的冰花唷

而今天我要教大家超簡單的冰花水餃~就是水餃買現成然後冰花自己做~~

哈哈是不是給它超簡單的

ps:這也是我第一次做，本人其實不下廚的都玩烘焙內…

 

脆皮冰花煎餃 1人份

準備材料:

水餃10顆(時間多又很厲害的人可以自己做相信口味一定更佳)

麵粉水:300cc的水+中筋麵粉1大匙

2大匙的油

 

做法:

1、10顆水餃，將麵粉水調合好

2、放2大匙的油熱鍋

3、將水餃排放好用小火煎2-4分鐘

4、倒入麵粉水整個水量要淹過水餃1/2的高度

5、用中小火蓋上蓋子煎，煎到水份全部收乾，時間差不多15分左右

(收乾的時間跟水份與火的大小有關)

6、水份收乾後打開蓋子用小火再煎一下把底層煎到金黃色，就完成囉!!

7、記得一定要讓水份收乾不然起鍋的時候冰花會很容易碎掉喔~

還好我的沒有碎掉，而且圓圓的一大片喔，第一次做大成功!!起鍋馬上嗑完~超滿足

  

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教學-檸檬造形小蛋糕

 

這是很古早味的一款小蛋糕

記得小時候不是很愛吃

但現在卻突然懷念起那個味道

利用年假得來不易的空閒時間試做了一下

也順便花個時間與大家分享製做方法，希望有幫助到唷^口^

 

檸檬造形小蛋糕 9份

準備材料：

• 
  
  全蛋 3個
  
  


• 
  
  細白砂糖 75g
  
  


• 
  
  鹽 一咪咪
  
  


• 
  
  低筋麵粉 140g
  
  


• 
  
  無鋁泡打粉 1又1/2小匙(可省略)
  
  


• 
  
  鮮奶 65g(沒鮮奶也可泡牛奶，奶粉15g+65g的溫水)
  
  


• 
  
  橄欖油(沙拉油, 融化奶油亦可) 20g
  
  


• 
  
  檸檬汁 1大T
  
  


• 
  
  檸檬巧克力（白巧或其他黑巧都可以）150-200g(看自己沾取的量)
  
  


• 
  
  檸檬皮屑 1個(可省略)
  
  

表面裝飾：

• 
  
  檸檬皮屑 1個(可省略)
  
  

 

作法：

１、準備好模具，將其塗上奶油然後抹上高筋麵粉以方便脫模，因為模具不夠所以用其他的替代

2、將材料秤重備用

3、全蛋液+一咪咪鹽，砂糖分三次加入打發，打到可以清楚畫出紋路且不會消失

4、低筋+泡打粉過篩加入拌勻

5、加入鮮奶拌勻、植物油拌勻、檸檬汁拌勻、檸檬皮屑拌勻，(一項一項加入拌勻，不是一次加入)

6、到滿模具

7、放進預熱170度的烤箱中層烤15分(我的烤箱比較熱所以170度烤就可以了，自家烤箱可增減10度來調整)

8、出爐後放涼一點點就脫模倒放

9、將巧克力隔水加熱(切成碎屑方便融化)

10、拿蛋糕沾巧克力或淋的也可以，最後將檸檬皮屑灑在巧克力表面就完成囉!!在此沒有就不放了(如果巧克力有剩不要浪費用淋的方式淋在表面交叉成網狀也很美喔)

 

 

 

 

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今年農曆年最後一個訂單~新年快樂~

 

今天是農曆年的最後一天~我不小心又接了一個訂單，終於把它做完了~可以放心休息了!! 1/31-2/6決定不生產，所以也沒辦法出貨，但還是可以接單唷^^~之前接的單年後2/10號會陸續開始出貨~~這一年謝謝大家的照顧，明年也請老朋 友新朋友繼續關照，感恩!!

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

訂購需知:
https://www.facebook.com/notes/馨福烘烘窩/訂購需知/255980331219550

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Aimee噹噹生日餅-彩繪糖霜餅乾

  

【Aimee噹噹生日餅】哈哈~~這個妹妹生日跟我同一天喔!不知道過的怎麼樣~希望餅乾讓她很開心~^口^

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

訂購需知:
https://www.facebook.com/notes/馨福烘烘窩/訂購需知/255980331219550

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新年快樂-彩繪糖霜餅乾

 

佳馨的馨禮烘烘窩~~~祝:大家馬年快樂!平安發大財!好運滾滾來!

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

訂購需知:
https://www.facebook.com/notes/馨福烘烘窩/訂購需知/255980331219550

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怪獸電力公司

 

【怪獸電力公司】謝謝Anny Huang跟我訂購給mm的2歲生日餅乾!!^口^

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

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Ok Cat陪你過聖誕^口^

【Ok Cat陪你過聖誕^口^】非常可愛的ok cat~~老實說這個的難度在於~~第一、我沒有模具~然後看的出大部分都是要自己割外框，第二、都要用黑框來描繪圖形~但是有的cat很小片所以描框的時候要很小心不然就會把顏色蓋掉~~

本次的單可以說真的每片都是客製化當然價格也是客製價~哈哈~非常感謝客人的訂購，聽說她還要在寄到國外喔!!所以這是我第一個寄到國外的單喔~~不過是客人自己寄的~希望寄送一切順利~~

對了這位客人是我接到的第一個雲林的客戶~~非常開心接她的單~~目前我就剩花蓮跟台東沒有訂單~~其他好像都有了~~感謝大家的照顧~~先祝大家聖誕快樂~雖然我每天都在聖誕快樂=口=~~呵呵~

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<  

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德式乳酪布丁塔

 

跨年前一天做到凌晨兩點的就是這個 …分享給所有的同事 ，讓大家吃新年快樂 …蛋塔滿好吃的呵呵

補充:昨天po了之後就陸續有一些朋友跟客人詢問能不能訂購~老實說我賣的一定比較貴~如果不計較費用的話當然很願意開放給大家訂購

蛋塔8入/360元 運費小量訂購80元，給大家參考~~有需要在通知我吧~~謝謝大家的愛護與支持^_^

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史努比收涎餅

 

【史努比收涎餅】可愛的史努比來幫小朋友收涎囉~^○^

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

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憤怒鳥與mickey-彩繪糖霜餅乾

【憤怒的mickey鳥】其實是憤怒鳥+mickey啦~謝謝茹謹早在去年的夏天(7月)就跟我訂 12月份的周歲餅，這是我第一個排程最長的訂單，還好本人都沒出意外有活過12月到現在~哈哈，自從開始接單之後我都很注意我個人的生命安全，因為我背復 著很多人的夢想與期待。

為了報答她我特別去偷看她fb，發現有憤怒鳥、米奇、哆啦a夢等卡通圖案心想這些應該就是她喜歡的沒錯了~~^0^

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

 

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童話婚宴餅-彩繪糖霜餅乾

【童話婚宴餅】公主、青蛙王子、馬車、城堡、禮服…充滿童話故事風格的糖霜餅既乾浪漫又夢幻~雖然新郎並非青蛙王子^口^，我們的新娘收到餅乾的時候還笑了一下哈哈~~>w<(對新郎小抱歉呢!!)

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

 

   

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檸檬收涎實例

【檸檬收涎實例】哈哈~我跟你們說佩珊媽咪很聰明~她沒有拆開袋子也可以穿紅線收涎喔!!大家注意看右上角那張圖片~我都沒想過要這樣，因此這個範例可以提供給各位，如果沒辦法馬上吃完餅乾就用這招!!

不過呢~她那天也做了一件蠢事~就是照片裡面沒有一個是她的合照~~=口=，我第一次收到這麼多大合照~竟然裡面沒有第2主角媽咪~哈哈~~因此她本人非常的懊悔~>m<

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

 

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檸檬fu收涎餅-彩繪糖霜餅乾

【檸檬fu收涎餅】謝謝佩珊訂購~因為怡帆mm的小名就是Lemon因此就客製了檸檬圖案的收涎 餅~感覺吃起來好像會是酸酸的感覺~~一想到眼睛就不自覺謎了起來>_<~~不過都是想太多~因為是糖霜畫的所以不會是酸的哈哈~~畫完後自 己也覺得非常的可愛內~~^口^

ps:有要訂購餅乾的客人提醒您糖霜餅乾非常秏時請於2-4星期前匯款排單~喔~>W<(唉~~年後有點想要調回原價，考慮中="=不確定何時，總之想訂購的人還是請先匯款排單囉!!)

 

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